Умскул учебник стремится стать лучше! Если вы наткнулись на ошибку или неточность в нашем материале - просто сообщите нам, мы будем благодарны!
Химия

Гидролиз солей

1.5.2022
291

Может показаться, что изучать гидролиз солей сложно, но это не так. Его можно легко понять и запомнить, так как этот процесс происходит по такому же механизму, как и люди обмениваются опытом, знаниями или какими-то предметами. 

На этой странице вы узнаете

  • Есть ли какая-то связь между гидрой и гидролизом?
  • Какие цели ставят себе гидролиз и среда раствора?
  • Гидролиз любит слизывать воду? 

Что такое гидролиз?

Гидролиз – это взаимодействие молекул воды с ионами растворённого вещества.

То есть вещество при диссоциации дает ионы: катион и анион, эти ионы будут реагировать с молекулами воды. Этот процесс называется гидролизом.

Есть ли какая-то связь между гидрой и гидролизом?

“Гидро” с греческого значит “вода”. И гидра, и гидролиз зависят от воды. Гидролиз не протекает без воды, а гидра не сможет выжить без воды. Вот такая далекая, но яркая связь.

Чего хочет гидролиз

У каждого человека в жизни есть какая-то цель. Кто-то хочет зарабатывать очень много денег, кто-то хочет поступить в лучший вуз, а кто-то поехать летом на море. Удивительно, но у гидролиза тоже есть цель.

Давайте возьмём интервью у гидролиза!

  • Добрый день, гидролиз!
  • Здравствуйте!
  • Скажи, пожалуйста, какая у тебя самая большая цель в жизни?
  • Хммм… Тут всё очевидно! Я люблю искать слабые точки и бить по ним!
  • Вот это да! А как ты определяешь слабые места?
  • Часть соли, которая при взаимодействии с водой отдаёт слабый электролит, и будет слабым звеном!
  • Кто же их тебе дарит?
  • Их мне дарят слабые кислоты или основания.
  • Здорово! Неужели у тебя всегда получается находить слабые места в веществах?
  • К сожалению, нет. Есть настолько сильные вещества, с которыми я не могу справиться.
  • Дорогой Гидролиз, ты из-за этого расстраиваешься?
  • Нет! Потому что есть не только абсолютно сильные, но и полностью слабые вещества.
  • Круто! Ну тогда я желаю тебе успехов! Уверена, у тебя всё получится!
  • Большое спасибо!

Из этого интервью мы крепко запомним: нерастворимые соли гидролизу не подвергаются! 

Давайте представим, что мы на пляже, рядом с нами вода, а в воде камни. Камень для нас нерастворимая соль, которая с водой не способна никак взаимодействовать, потому что она не распадается на ионы. Теперь мы понимаем, почему нерастворимые соли не гидролизуются.

Гидролиз любит слизывать воду?

Нет, это не так! “Лиз” с греческого переводится “разложение”. Из этого и следует определение гидролиза, то есть разложение под действием воды.

Среды растворов

Давайте теперь поговорим про среды растворов! Это необходимо для того, что понимать, какие ионы содержатся в растворе и в каком количестве. Выделяют три среды: кислую, нейтральную и щелочную.

Здесь всё зависит от концентрации ионов водорода.

  1. Если ионов водорода больше, чем гидроксид-ионов, то среда кислая.
  2. Если ионов водорода и гидроксид-ионов примерно одинаковое число, то среда нейтральная.
  3. Если ионов водорода меньше, чем гидроксид-ионов, то среда щелочная.

Концентрацию ионов водорода отражает такая величина, как pH. Ещё её называют водородным показателем. Она обратно пропорциональна концентрации водорода. То есть, чем больше ионов водорода, тем меньше значение pH.

Давайте теперь возьмём интервью у среды, простите, госпожи Среды!

  • Привет, Среда!
  • Приветик!
  • Скажи, пожалуйста, какая у тебя самая большая цель в жизни?
  • Хммм… Тут всё очевидно! Я люблю искать сильные точки и бить по ним!
  • Вот это да! А как ты определяешь сильные места?
  • Часть соли, которая при взаимодействии с водой отдаёт сильный электролит и будет сильным звеном!
  • Кто же их тебе дарит?
  • Их мне дарят сильные кислоты или основания.
  • Здорово! Спасибо тебе за интервью! Удачи!
  • Взаимно!

Поговорим теперь про все три среды: кислую, щелочную и нейтральную.

  1. Если соль образована сильной кислотой и слабым основанием – среда кислая.
  2. Если соль образована слабой кислотой и сильным основанием – среда щелочная.
  3. Если соль образована и сильной кислотой, и сильным основанием – среда нейтральная.

Из всего сказанного необходимо сделать один очень важный вывод!

Гидролиз ищет слабую часть, а среда – сильную!

Гидролиз и среда нам всё про себя рассказали. На схемах можно посмотреть всю информацию о четырех случаях, о которых они говорили.

Роль гидролиза в биологических процессах

  1. Полимеры (белки, жиры и полисахариды) во время переваривания пищи благодаря гидролизу превращаются в мономеры (аминокислоты, глюкозу и т.д.). То есть без гидролиза пища почти не может усваиваться.
  2. Многие лекарства, попадая в наш организм, подвергаются гидролизу. Значит, без гидролиза лекарства бы усваивались хуже.

Фактчек

  • Гидролиз – это взаимодействие молекул воды с ионами растворённого вещества. Нерастворимые соли гидролизу не подвергаются!
  • Выделяют три среды: кислую, нейтральную и щелочную. Если ионов водорода больше, чем гидроксид-ионов, то среда кислая. Если ионов водорода и гидроксид-ионов примерно одинаковое число, то среда нейтральная. Если ионов водорода меньше, чем гидроксид-ионов, то среда щелочная.
  • Концентрацию ионов водорода отражает pH. Эта величина пропорциональна концентрации водорода. То есть, чем больше ионов водорода, тем меньше значение pH.
  • Гидролиз ищет слабую часть, а среда – сильную!

Проверь себя

Задание 1.

Какая среда у следующей соли: KNO3

  1. Кислая
  2. Щелочная
  3. Нейтральная

Задание 2.

Какая среда у следующей соли: NaF

  1. Кислая
  2. Щелочная
  3. Нейтральная

Задание 3.

Сульфат бария гидролизуется 

  1. По катиону
  2. По катиону и по аниону
  3. Не гидролизуется

Ответы: 1. — 3; 2. — 2; 3. — 3.

Понравилась статья? Оцени:
Читайте также:

Читать статьи — хорошо, а готовиться к экзаменам
в самой крупной онлайн-школе — еще эффективнее.

50 000
Количество
учеников
1510
Количество
стобальников
>15000
Сдали на 90+
баллов